Il salmone scozzese intero è una baffa di salmone scozzese con pelle, rifilata e confezionata sottovuoto per garantire freschezza e qualità professionale. Lavorato artigianalmente dal fresco, viene salato a mano e affumicato lentamente con legno di faggio per ottenere un aroma delicato e un gusto equilibrato. Le carni compatte e morbide rendono questo salmone ideale per la ristorazione, il taglio professionale e la preparazione di antipasti e piatti gourmet. Una scelta di alta qualità.