Una storia di qualità e ecosostenibilità
Materie di prima scelta, processi ben identificati, eco-sostenibilità, rispetto della biodiversità, sono alcuni degli ingredienti che conferiscono a questi prodotti una qualità unica, riconosciuta da tutto il mondo.
DOP – Denominazione di Origine Protetta
La certificazione DOP garantisce che tutte le fasi di produzione, dalla materia prima al prodotto finito, avvengano in un’area geografica delimitata. Ogni passaggio segue un rigoroso Disciplinare di Produzione, controllato da enti indipendenti. Per i professionisti del settore, la DOP è sinonimo di eccellenza assoluta e tracciabilità integrale. È lo strumento ideale per chi vuole posizionare la propria offerta sulla massima qualità autentica, offrendo ai propri clienti un prodotto unico, non riproducibile altrove.
La certificazione DOP garantisce che tutte le fasi di produzione, dalla materia prima al prodotto finito, avvengano in un’area geografica delimitata. Ogni passaggio segue un rigoroso Disciplinare di Produzione, controllato da enti indipendenti. Per i professionisti del settore, la DOP è sinonimo di eccellenza assoluta e tracciabilità integrale. È lo strumento ideale per chi vuole posizionare la propria offerta sulla massima qualità autentica, offrendo ai propri clienti un prodotto unico, non riproducibile altrove.
IGP – Indicazione Geografica Protetta
La certificazione IGP identifica prodotti legati a un’area geografica specifica, dove almeno una fase del processo produttivo avviene localmente. Indica origine tracciata, standard condivisi e riconoscibilità per il consumatore finale. Per chi opera nel food B2B, è uno strumento utile per distinguere la propria proposta e rispondere alle richieste di qualità e trasparenza del mercato.
La certificazione IGP identifica prodotti legati a un’area geografica specifica, dove almeno una fase del processo produttivo avviene localmente. Indica origine tracciata, standard condivisi e riconoscibilità per il consumatore finale. Per chi opera nel food B2B, è uno strumento utile per distinguere la propria proposta e rispondere alle richieste di qualità e trasparenza del mercato.
Ecco alcuni esempi di prodotti DOP e IGP:
- Parmigiano Reggiano: il re dei formaggi, con il suo inconfondibile sapore granulare e il profumo che sa di storia.
- Grana Padano: il fratellino minore del Parmigiano, un po’ più morbido e versatile.
- Gorgonzola: il formaggio erborinato per eccellenza, con le sue venature verdi e il gusto deciso.
- Pecorino Romano: un formaggio dal carattere forte, perfetto per dare grinta ai piatti.
- Asiago: un formaggio versatile, che si gusta fresco, stagionato o stravecchio.
- Mozzarella di bufala campana: la regina indiscussa delle pizze e delle insalate capresi.
- Burrata di Andria: un scrigno di morbidezza e cremosità.
- Caciocavallo Silano: un formaggio a pasta filata dal sapore deciso, perfetto per essere gustato da solo o con un buon bicchiere di vino rosso.
