La moctzetta bovina è una specialità valdostana ottenuta da tagli magri di coscia bovina, macerati con erbe di montagna, sale e spezie ed essiccati fino a tre mesi. Preparata con carne di razza valdostana allevata in alpeggio, offre un gusto intenso, aromatico e genuino. Ideale da servire in fette sottili per antipasti, taglieri e degustazioni tipiche, racconta tutta la tradizione alpina della Valle d’Aosta.