La fesa bovina per carpaccio Rigamonti è un taglio magro e tenero ricavato dalla coscia posteriore del bovino. Dal gusto delicato e saporito, è perfetta per preparare carpaccio, involtini, scaloppine e piatti freddi raffinati. Versatile e di qualità, garantisce freschezza, consistenza morbida e ottima resa in cucina, ideale per ricette leggere e gustose.