La galantina di vitello è una specialità milanese nota come “Orologio di Milano”, realizzata con carni selezionate di vitello e suino. Lavorata artigianalmente, cotta a vapore e confezionata sottovuoto, si distingue per il gusto delicato e la consistenza morbida. Ideale da servire a fette per antipasti, buffet e piatti freddi, porta in tavola una ricetta tradizionale elegante e ricca di qualità.