Lo zampone crudo è una specialità tradizionale ottenuta da carni di suino 100% italiane, fresche e mai congelate. Insaccato in pelle naturale di piede di suino, unisce magro, gola e cotenna con sale, spezie, aglio e vino rosso locale. Da consumare previa cottura, offre un gusto ricco e autentico, ideale per le feste e per abbinamenti classici con lenticchie o purè.